Chleb jest podstawowym produktem w każdym domu. Jemy go na śniadanie, kolację, a czasem nawet jako przekąskę z innymi składnikami. Okazuje się, że zdrowsze wersje chleba wcale nie są dużo lepsze, a ich ceny są zazwyczaj powalające.
Kosmiczna cena „zdrowszego” chleba
Wiele osób sięga po bezglutenowe produkty. Okazuje się, że jest to błędem, gdyż glutenu powinni unikać ludzie chorujący na celiakię, czyli nadwrażliwość glutenu, oraz osoby, których organizm nie toleruje glutenu lub mają na niego alergię. Jednak Ci, którzy nie mają takich problemów, mogą śmiało sięgać po gluten.
Producenci produktów bezglutenowych chcą się chyba wzbogacić, gdyż ceny produktów tego typu powalają na kolana. Za „zdrowszy” bezglutenowy chleb można zapłacić nawet 34,95 zł za kilogram. Ta cena jest zdecydowanie wygórowana.
Ponadto bezglutenowe pieczywo niekoniecznie jest zdrowsze. W swoim składnie ma inne składniki, które niekoniecznie dobrze wpływają na nasz organizm.
Są nimi między innymi: glukoza, cukier, czy hydroksypropylometyloceluloza. Bezglutenowe pieczywo zawiera również zagęszczacze i ulepszacze smaku. Oczywiście normalne pieczywo także może posiadać te substancje.
Upiecz domowy, tradycyjny chleb
Dlatego najlepszą alternatywą jest upieczenie własnego chleba. Naprawdę nie jest to trudne zadanie.
Czego będziesz potrzebować
- 2 1/4 łyżeczki aktywnych drożdży suchych (1 opakowanie)
- 2 1/4 szklanki ciepłej wody
- 1/4 szklanki cukru 1 łyżka soli
- 2 łyżki oleju
- 5 1/2 - 6 1/2 szklanki mąki chlebowej
- masło do polewy (opcjonalnie)
Sposób wykonania
W dużej misce lub misce miksera rozpuść drożdże w ciepłej wodzie ze szczyptą cukru. Gdy drożdże będą musujące i pieniste, dodaj cukier, sól, olej i 4 szklanki mąki i mieszaj, aż do gładkości.
Dodaj pozostałą mąkę, ½ szklanki na raz, aby uformować miękkie, gładkie ciasto. Ciasto powinno przylgnąć lekko do palca, ale nie może być zbyt lepkie. Ugniataj 5-7 minut, aż będzie gładkie, a następnie zwiń w kulkę.
Umieść ciasto w naoliwionej misce, obróć raz, aby pokryć wierzch olejem i przykryj folią. Niech postoi godzinę lub dwie, albo aż kulka podwoi swoją objętość. Gdy ciasto się podniesie, delikatnie uderz je i podziel na pół.
Zroluj każdą połowę ciasta w długi prostokąt o szerokości około 20 cm. Rozwałkuj ciasto, zaczynając od krótkiej krawędzi, aby utworzyć cylinder o szerokości około 20 cm. Powtórz z pozostałym ciastem. Ciasto ułożyć "szwem" do dołu w lekko nasmarowane blaszki i przykryć folią.
Pozwól powstać godzinę lub do momentu, aż ciasto będzie ½ - wyższe od góry blaszki. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Piecz 30-45 minut, lub do momentu, gdy bochenki będą złotobrązowe i zabrzmią "pusto" po stuknięciu.
W razie potrzeby posmaruj stopionym masłem. Przed krojeniem wyjąć do stojaka chłodzącego i ostudzić. Gotowe!
JAK INFORMOWAŁ PORTAL „ŻYCIE”: MAŁGORZATA OSTROWSKA-KRÓLIKOWSKA W TRUDNYCH CHWILACH MOŻE LICZYĆ NA PRZYJACIELA. CZYŻBY ODPŁACAŁ SIĘ ZA TO, CO ZROBIŁ DLA NIEGO PAWEŁ KRÓLIKOWSKI
PORTAL „ŻYCIE” PISAŁ RÓWNIEŻ O: NOWE ZMIANY W PRZEPISACH DLA KIEROWCÓW. MOŻESZ ZAPŁACIĆ MANDAT W WYSOKOŚCI 5 TYSIECY ZLOTYCH, NIE PROWADZĄC NAWET POJAZDU. O CO CHODZI
JAK INFORMOWAŁ RÓWNIEŻ PORTAL „ŻYCIE”: DŁUGOTERMINOWA PROGNOZY POGODY NA LATO BUDZI NIEPOKÓJ. METEOROLODZY TWIERDZĄ, ŻE BĘDZIEMY SIĘ ZMAGAĆ Z GWAŁTOWNYMI ZJAWISKAMI ATMOSFERYCZNYMI I SUSZĄ
