Tradycyjny polski obiad nie może obyć się bez zupy i drugiego dania. Zupa to najczęściej rosół, natomiast klasycznym daniem głównym jest kotlet schabowy z ziemniaczkami i surówką.
Przepisów na tak przyrządzone danie jest wiele, jednak dzisiaj przyjrzymy się, co do zaoferowania ma najpopularniejsza z polskich restauratorek, Magda Gessler.
Przepis na kotlet schabowy według Magdy Gessler
Przepis Magdy Gessler pozwala na uzyskanie pełnego, dobrego smaku mięsa oraz zachowanie jego soczystości. Portal WTV zebrał go w całość. Jak przyrządzić doskonały kotlet schabowy?
Najważniejsza jest wieprzowina. Powinna być matowa i mieć widoczną warstwę tłuszczu oraz włókna w środku. W czasie smażenia mięsa wytopimy tłuszcz i zyskamy soczysty kotlet. Należy smażyć schabowe na smalcu, który zapewni ciekawszy smak niż zwykły olej. Warto także pamiętać o moczeniu mięsa w mleku z cebulą albo marynowaniu w cebuli chwilę przed smażeniem.
Składniki:
- 500 g schabu,
- 500 ml mleka,
- 2 cebule,
- 2 jajka z 2 łyżkami wody,
- bułka tarta,
- mąka pszenna,
- smalec,
- sól,
- pieprz,
- 1 łyżka suszonego rozmarynu.
Przygotowanie:
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem kuchennym, pokroić na 4 części, rozbić drewnianym tłuczkiem. Cebulę skroić w piórka. Mięso wyłożyć w naczyniu żaroodpornym, rozłożyć na nim cebulę, posypać rozmarynem, zalać mlekiem, schować do lodówki na ok. 3 godziny.
Następnie wyjąć mięso, ponownie osuszyć ręcznikiem, doprawić pieprzem i solą. Obtoczyć w mące, jajku, bułce tartej, smażyć na rozgrzanej patelni ze smalcem – z obu stron, aż do przysmażenia na złoto.
Przypomnij sobie o… OSZUST WPADŁ W RĘCE MUNDUROWYCH, TERAZ CZEKA GO POWAŻNA KARA. PRZEZ LATA OSZUKIWAŁ LUDZI TWIERDZĄC, ŻE JEST NOWYM JEZUSEM
Jak informował portal Życie: KRAKÓW: DO MIASTA WRACAJĄ STUDENCI. MPK WZMOCNI DLA NICH OFERTĘ KOMUNIKACJI MIEJSKIEJ . CO SIĘ ZMIENI
Portal Życie pisał również o… KOLEJNE PROBLEMY ZE STREFĄ PARKOWANIA NA WARSZAWSKIEJ WOLI. MIESZKAŃCY STOLICY NIE MOGĄ KUPIĆ BILETÓW, A DOSTAJĄ MANDATY. O CO CHODZI
