Podstawowy domowy chleb - najlepszy, najbardziej puszysty bochenek domowego białego chleba! Smakuje o wiele lepiej niż sklep kupiony.
Czas na przygotowanie: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas wyrastania: 2 godziny
Czego będziesz potrzebować
- 2 1/4 łyżeczki aktywnych drożdży suchych (1 opakowanie)
- 2 1/4 szklanki ciepłej wody
- 1/4 szklanki cukru 1 łyżka soli
- 2 łyżki oleju
- 5 1/2 - 6 1/2 szklanki mąki chlebowej
- masło do polewy (opcjonalnie)
Sposób wykonania
W dużej misce lub misce miksera rozpuść drożdże w ciepłej wodzie ze szczyptą cukru. Gdy drożdże będą musujące i pieniste, dodaj cukier, sól, olej i 4 szklanki mąki i mieszaj, aż do gładkości.
Dodaj pozostałą mąkę, ½ szklanki na raz, aby uformować miękkie, gładkie ciasto. Ciasto powinno przylgnąć lekko do palca, ale nie może być zbyt lepkie. Ugniataj 5-7 minut, aż będzie gładkie, a następnie zwiń w kulkę.
Umieść ciasto w naoliwionej misce, obróć raz, aby pokryć wierzch olejem i przykryj folią. Niech postoi godzinę lub dwie, albo aż kulka podwoi swoją objętość. Gdy ciasto się podniesie, delikatnie uderz je i podziel na pół.
Zroluj każdą połowę ciasta w długi prostokąt o szerokości około 20 cm. Rozwałkuj ciasto, zaczynając od krótkiej krawędzi, aby utworzyć cylinder o szerokości około 20 cm. Powtórz z pozostałym ciastem. Ciasto ułożyć "szwem" do dołu w lekko nasmarowane blaszki i przykryć folią.
Pozwól powstać godzinę lub do momentu, aż ciasto będzie ½ - wyższe od góry blaszki. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Piecz 30-45 minut, lub do momentu, gdy bochenki będą złotobrązowe i zabrzmią "pusto" po stuknięciu.
W razie potrzeby posmaruj stopionym masłem. Przed krojeniem wyjąć do stojaka chłodzącego i ostudzić.
I gotowe!
Ważna rada: jeśli chcesz, aby bochenki wyglądały, jak ze sklepu, natnij je wzdłuż ostrym nożem przed pieczeniem i posyp nieco mąką.
