Ten prosty przepis brzmi banalnie, jednak efekt – delikatny, kremowy smak ziemniaków oraz mocny aromat suszonych grzybów – jest piorunujący. Jak zrobię łatwą i pyszną zapiekankę ziemniaczaną?

Ziemniaki zapiekane z suszonymi grzybami

Składniki:

  • 400 g ziemniaków,
  • 2 cebule,
  • 100 g suszonych grzybów,
  • 2 łyżki tłuszczu do smażenia, np. oleju rzepakowego lub smalcu,
  • 5 jajek,
  • 1 małe opakowanie śmietany 18%,
  • 2 łyżki mąki,
  • Tłuszcz do wysmarowania naczynia,
  • Bułka tarta,
  • Sól i pieprz – do smaku.

Ugotować ziemniaki w mundurkach, następnie odcedzić je i poczekać, aż ostygną. Obrać je i pokroić w dość cienkie plastry – każdy o grubości ok. 0,5 cm.

Namoczyć suszone grzyby przez noc, a później ugotować do miękkości w tej samej wodzie, w której były moczone. Odcedzić je, pozostawiając wywar, i pokroić w paski lub kostkę.

Drobno pokroić cebulę i podsmażyć na oleju lub smalcu, aż do zeszklenia. Jajka roztrzepać w osobnym naczyniu.

Posmarować naczynie żaroodporne tłuszczem, posypać bułką tartą. Rozłożyć jedną warstwę ziemniaków, grzybów oraz cebuli.

Polać połową wcześniej roztrzepanych jajek i doprawić do smaku. Położyć drugą warstwę grzybów i cebuli, na górze rozłożyć resztę ziemniaków.

Zmieszać śmietanę z mąką oraz wywarem z grzybów, polać zapiekankę z wierzchu.

Tak przygotowaną potrawę piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Zamiast suszonych grzybów można dodać również pieczarki.

Innym sposobem na podobne połączenie składników jest upieczenie ziemniaków w mundurkach, a następnie wydrążenie środków, które można nafaszerować grzybami z dodatkiem np. żółtego sera lub bryndzy.

Wybierając ten drugi wariant, należy pamiętać, by poddusić grzyby przed faszerowaniem ziemniaków, a na sam koniec – już po nałożeniu farszu – piec całość jeszcze przez 20 minut.

Przypomnij sobie o… JAK SZYBKO I ŁATWO ZAMIENIĆ NUDNE KANAPKI W IDEALNE ŚNIADANIE? PROSTE POMYSŁY NA DOBRY POCZĄTEK DNIA

Jak informował portal Życie: TEN CHLEB SMAKUJE JAK DZIECIŃSTWO! JUŻ NIGDY NIE BĘDZIESZ CHCIAŁ JEŚĆ INNEGO

Portal Życie pisał również o… OTO PRZEPIS NA PRZEPYSZNE FAWORKI JAK U BABCI. WYSTARCZY DODAĆ JEDEN WYJĄTKOWY SKŁADNIK