Sernik z bezową pianką i brzoskwiniami to doskonała propozycja na świąteczne ciasto, a także wszelkiego rodzaju imprezy czy przyjęcia. Czas jego przygotowywania wynosi od 60 do 90 minut. Końcowy efekt prezentuje się obłędnie, a jeszcze lepiej smakuje!

Składniki

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 200 gram masła
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru pudru

Masa serowa:

  • 100 gram masła
  • pół kilograma sera białego
  • pół szklanki cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 puszka brzoskwiń

Piana:

  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 białka
  • szczypta soli

Zdobienie:

  • cukier puder

Sposób przygotowywania

W pierwszej kolejności należy przesiać mąkę na stolnicę. Dodajemy do niej proszek do pieczenia, cukier i zimne masło. Całość posiekać i wykonać kopczyk. Następnie w kopczyku zrobić dołeczek i wbić tam jajko. Wymieszać nożem. Po wymieszaniu można przejść do zagniatania ciasta. Zrobić wałek i podzielić go na dwie części o różnej wielkości (¼ i ¾). Mniejszy fragment ciasta włożyć do woreczka i schować do zamrażarki. Większy rozwałkować tak, aby pasował do formy i przełożyć do blaszki wyścielonej uprzednio papierem do pieczenia. Ciasto należy nakuć widelcem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piec tak długo, aż uzyska złoty kolor.

Miękkie masło utrzeć na gładką masę. Gdy zacznie się pienić należy dosypać cukier puder i zmiksować. Następnie dodać pojedynczo żółtka. Całość wymieszać z serem (przepuszczonym przez maszynkę do mielenia mięsa). Na koniec wsypać budyń i ponownie zmiksować.

Gotową masę serową przełożyć na podpieczone ciasto. Na wierzchu ułożyć brzoskwinie z syropu.

Do białek należy dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Następnie utrwalić cukrem i ułożyć na masie z brzoskwiniami. Całość wyrównać. Na wierzchu zetrzeć pozostałą część ciasta z zamrażalnika.

Piec przez około 45 do 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po wystudzeniu delikatnie udekorować cukrem pudrem.

Zobacz także: WIGILIJNE USZKA WG MAGDY GESSLER. PRAWDZIWY ŚWIĄTECZNY HIT

Może zainteresuje Cię to: NAJLEPSZY Z NAJELPSZYCH, NIEZAWODNY PRZEPIS NA ŚWIĄTECZNEGO KARPIA. PALCE LIZAĆ

Na portalu "Życie" pisaliśmy o: ZENEK MARTYNIUK O PORWANIU JEGO SYNA. TEGO NIKT SIĘ NIE SPODZIEWAŁ