Zgodnie z tradycją, na wigilijnym stole powinno znaleźć się 12 potraw. Wśród nich znajdziemy - ulubione nie tylko przez Polaków, ale także przez wielu obcokrajowców - pierogi.
Sprawdzonym przepisem na pierogi podzieliła się Ewa Wachowicz. Przepis okazał się idealny, a pierogi najpopularniejszej polskiej kucharki, pokochały miliony internautów.
Przepis na pierogi wg Ewy Wachowicz
Składniki do ciasta
pół kg mąki,
1 szklanka wrzątku
1 jajko.
Składniki do farszu
300 g kapusty kiszonej,
30 g suszonych prawdziwków,
1 cebula,
1 łyżka masła,
sól,
pieprz.
Przygotowanie farszu
Zanim przystąpimy do lepienia ciasta, przygotujemy farsz. Głowny składnik farszu- grzyby, należy przygotować już dzień wcześniej. Grzyby należy włozyc do wody i pozostawić na noc, by zmiękły. Pamiętaj, aby nie wylewac wody, w której pływały grzyby. Przyda się później.
Kiedy grzyby są gotowe, zabierz się za krojenie cebuli. Posiekane warzywo podsmaż na patelni z dodatkiem łyzki masła. Do cebuli dodaj posiekaną kapustę kiszoną. Podsmaż wszystko, a następnie dodaj pozostałą z moczenia grzybów wodę. Na koniec dodaj pokrojone prawdziwki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przygotowanie ciasta
Kiedy farsz jest już gotowy, przygotuj ciasto. Mąkę wysyp, tworząc na wierzchołku górki dziurkę, w którą należy wlać wrzątek. Rozrób ciasto, a kiedy jego struktura będzie przypominała kluski, ponownie stwórz górkę z dołkiem, w który trzeba będzie wbić jajko. Rozrób powstała masę, a następnie odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto będzie już gotowe, rozwałkuj je na posypanej mąką stolnicy. Grubość ciasta powinna mieć około 2-3 mm. Następnie przy pomocy szklanki lub przyrządu do pierogów, wytnij krążki, w których umieścisz farsz. Pierogi ugotuj w osolonej wodzie.
Portal "Życie" informuje o... "KUCHENNE REWOLUCJE" ZNIKNĄ Z ANTENY TVN? STACJA PODJĘŁA DECYZJĘ DOTYCZĄCĄ KOLEJNEGO SEZONU
Warto sobie przypomnieć... NOWA WERSJA POTRAWY, KTÓRĄ ZNA KAŻDY SKRADŁA SERCA INTERNAUTÓW. TO PRAWDZIWY RAJ DLA SMAKOSZY
