Znalazłam go. Przepis na idealne, uniwersalne ciasto! Ciasto z dowolnym nadzieniem, drugiego dnia smaczniejsze. Zycie

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

mleko, 250 ml;
suche drożdże, 2 łyżeczki;
cukier, 2 łyżeczki;
szczypta soli;
jajko, 1 sztuka;
śmietana, 4 łyżki;
olej roślinny, 3 łyżki;
mąka, około 3 szklanek.

Aby przygotować nadzienie, potrzebujesz:

wątróbka drobiowa, 500 g;
marchewki, 1 szt.;
cebula, 2 szt.;
sól i pieprz.

Przygotowanie

Smażyć marchewki w plasterkach, pokroić wątróbkę, wymieszać i smażyć do miękkości.

Dodaj sól i pieprz, cebulę pokrojoną w półpierścienie, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Ostudź.

Wymieszaj drożdże z cukrem i kilkoma łyżkami mąki.

Wlej trochę ciepłego mleka, wymieszaj i przykryj, odstaw na 5 minut.

Jajko wymieszaj z solą i tłustą śmietaną, olejem roślinnym, wlej ciepłe mleko, wymieszaj.

Włóż ciasto do tej masy i wymieszaj.

Częściami wsyp przesianą mąkę, ugniataj miękkie i giętkie ciasto.

Ciasto przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Nadzienie zmiel blenderem lub maszynką do mielenia mięsa, spróbuj, w razie potrzeby dodaj sól.

Wskazówka: jeśli nadzienie jest zbyt suche, dodaj masło lub bulion warzywny.

Uformuj ciasta z nadzieniem.

Jeśli pieczesz w piekarniku, odstaw na 15 minut, następnie posmaruj ubitym żółtkiem i piecz w 180 stopniach przez około 20 minut.

Jeśli smażysz na patelni, smaż na oleju roślinnym.