Rosół to tradycyjne polskie danie. Tysiące Polaków serwuje je w każdą niedzielę, a wielu nie wyobraża sobie rodzinnych uroczystości bez tej zupy. Sekret rosołu tkwi w jego niepowtarzalnym smaku.

Najczęściej jest on wynikiem przygotowywania go według przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenia. Są jednak osoby, które nie potrafią poprawnie przyrządzić tej potrawki, by smakowała tak jak u mamy.

Jak poprawnie gotować rosół?

Zanim zacznie się gotowanie, warto zwrócić uwagę na garnek, w którym chce się przyrządzić rosół. Okazuje się, że materiał z jakiego naczynie jest wytwarzane ma ogromne znaczenie w kwestii samku zupy.

Najodpowiedniejsze są garnki ze stali szlachetnej, zawierające grube dno. Dzięki temu zupa się nie przypali i zachowa charakterystyczny aromat.

Bardzo ważne jest też odpowiednio dobrane mięso. Mięso dobrej jakości ma wpływ na ostateczny smak rosołu. Istotne jest także to, by zalewać mięso przed gotowaniem zimną wodą. Wówczas zachowa ono odpowiednie składniki odżywcze.

Po drugie, warto pamiętać o tym, by solić potrawę dopiero na końcu. Dodawana pod koniec gotowania sól nie zabije aromatu warzyw i sprawi, że rosół będzie bardziej wyrazisty.

Kolejną istotna kwestią są warzywa. Ważne jest to, by nie straciły swoich wartości odżywczych, dlatego zaleca się, by wrzucać je do garnka zdecydowanie później niż mięso. Dzięki temu np. marchewki utrzymają swój piękny, pomarańczowy kolor.

Natomiast przed użyciem cebuli, warto ją nieco podpiec nad palnikiem. Wówczas nada naszej zupie odrobinę wyrazistego charakteru.

Podstawową zasadą w gotowaniu rosołu jest także przyrządzanie zupy zawsze na mały ogniu. Im dłużej gotujemy wywar, tym będzie smaczniejszy. Prawidłowo przygotowana zupa spędza na kuchence nawet do 3 godzin.

W trakcie gotowania warto też zbierać szarą pianę, która tworzy się na powierzchni zupy po wrzuceniu do wrzątku mięsa. Dzięki temu nasz rosół będzie klarowny i apetyczny.

Smacznego!

Warto sobie przypomnieć...PRZEPIS NA CZERWONY BARSZCZ WEDŁUG MAGDY GESSLER. TO DANIE PODBIJE SERCA WSZYSTKICH DOMOWNIKÓW

Portal "Życie" pisał: PRZEPIS EWY WACHOWICZ ROBI FURORĘ. TO NAJLEPSZE PIEROGI NA ŚWIECIE

Informował również: SPRZEDAJĄ SUROWY CHLEB W JEDNYM Z NAJPOPULARNIEJSZYCH MARKETÓW. KLIENCI MOGLI SIĘ ZATRUĆ