Ciasto kefirowe jest bardzo smaczne i aromatyczne, uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci. Takie ciasto przygotowuje się bez drożdży, ale mimo to okazuje się puszyste. Do wypieków można dodać dowolne świeże i suszone owoce, orzechy.
Ciasto jagodowe z kefirem
Mąka pszenna - 300 g
Masło - 80 g
Cukier puder - 150 g
Jajko - 4 szt.
Kefir - 200 ml
proszek do pieczenia - 1 opakowanie
owoce (dowolne, najlepiej różne) - 400 g
Wymieszaj cukier, żółtka i kefir. Rozpuść masło i lekko ostudź. Dodaj do żółtek, ubij.
Dodaj proszek do pieczenia do mąki, wymieszaj. Dodaj do mieszanki i ubij trzepaczką.
Białka ubijaj oddzielnie, aż będą sztywne. Dodać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką.
Nasmaruj formę o średnicy 30 cm. Przełóż do niej ciasto, wygładź szpatułką.
Ułóż owoce na wierzchu. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 ° C przez 45 minut.
Ciasto z mięsem na kefirze
Do ciasta:
Mąka pszenna - 2 łyżki.
Kefir - 2 łyżki.
Jaja kurze - 3 szt.
Cukier - 1,5 łyżeczki.
Sól kuchenna - 1,5 łyżeczki.
Soda oczyszczona - 1,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
Mięso mielone - 500 g
Wołowina mielona lub wieprzowina - 500 g
Cebula - 200 g
Koper - 5 g
Czosnek - 1 ząbek
Bazylia - 0,5 łyżeczki
Sól, mielony czarny pieprz — do smaku
Olej roślinny - 1,5 łyżki
Dodatkowo:
Olej roślinny - 1 łyżeczka
Masło - 0,5 łyżeczki.
Wcześniej przepuść mięso przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj cebulę. Smażyć na oleju kilka minut do miękkości.
W międzyczasie drobno posiekaj koperek.
Połóż mięso mielone na cebuli. Rozmieszaj widelcem lub drewnianą łopatką, rozbijając grudki. Dopraw solą, pieprzem, dodaj szczyptę suszonej bazylii lub innych przypraw do smaku. Przeciśnij ząbek czosnku przez praskę, aby uzyskać aromat.
Smażyć na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż płyn wyparuje (nie smażyć zbyt mocno, żeby nie wyschło).
Przygotowanie ciasta. Ubij jajka, dodaj cukier i sól, wymieszaj. Wlej kefir, wymieszaj. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną. Połącz suche i płynne składniki. Dobrze wymieszaj, aż cała mąka zostanie wchłonięta.
Wlej połowę ciasta do natłuszczonej formy, na wierzch połóż smażone mięso mielone. W razie potrzeby posyp posiekanym koprem lub innymi ziołami. Zalej drugą połowę ciasta.
Piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 35-45 minut w zależności od piekarnika. Gotowość ciasta można sprawdzić, przekłuwając ciasto wykałaczką - musi być sucha.
W razie potrzeby posmaruj ciasto kawałkiem masła. Gdy ciasto lekko ostygnie, pokrój i posmakuj.
Ciasto z twarogiem czekoladowym „Sea of Marmara”
Mąka pszenna - 225 g
Masło - 180 g
Cukier - 0,5 łyżki.
Jaja - 4 szt.
Kefir - 100 ml
Ocet sodowy gaszony - 0,75 łyżeczki.
kakao - 3 łyżki. l.
Sól - 0,3 łyżeczki.
Do wypełnienia:
Twarożek (0-5%) - 350 g
Cukier - 0,5 łyżki.
Jaja - 2 szt.
Owoce (w puszkach) - 120 g
Przygotowanie ciasta. Ubij jajka, masło i cukier. Dodaj kefir, mąkę, sodę gaszoną, sól i kakao, wszystko wymieszaj.
Przygotowanie nadzienia. Twaróg, cukier i jajka ubij mikserem na średnich obrotach.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, lekko natłuścić olejem.
Wlej połowę ciasta do formy i wygładź. Wlej połowę mieszanki twarogowej, rozprowadź na powierzchni.
Na nadzienie ułóż owoce. Wlej pozostałą połowę ciasta, następnie resztę nadzienia, resztę ciasta rozprowadź na wierzchu.
Następnie musisz narysować kilka poziomych linii czymś na całą głębokość ciasta.
Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i piecz nieco ponad godzinę. O gotowości ciasta decyduje drewniany patyczek, który po wbiciu w ciasto powinien być prawie suchy - nadzienie może na nim pozostać, dając wrażenie niecałkowitego upieczenia.
Ostudzić w formie, wyjąć i pokroić na kawałki dopiero po ostygnięciu.
To też może cię zainteresować: W PIĄTEK DOJDZIE DO ZAŁAMANIA POGODY? SYNOPTYCY Z NIEPOKOJĄCYMI PROGNOZAMI! GDZIE BĘDZIE PANOWAĆ NAJTRUDNIEJSZA SYTUACJA? TRZEBA SIĘ PRZYGOTOWAĆ
Zobacz, o czym jeszcze pisaliśmy w ostatnich dniach: GWIAZDA „M JAK MIŁOŚĆ” ZDRADZIŁA WYSOKOŚĆ EMERYTURY. TERESA LIPOWSKA PRZYZNAŁA, ŻE UDZIAŁ W SERIALU RATUJE JEJ DOMOWY BUDŻET! O JAKIEJ SUMIE MOWA
