Jak przypomina portal "Interia", biała kiełbasa kojarzy się wielu z nas z obchodami świąt wielkanocnych. Wielu Polaków nie wyobraża sobie bez nie żurku i barszczu białego. Nie są to oczywiście jedyne sposoby, w jakie można ją podać. Niezależnie od tego, jak i z czym ją podamy, warto wiedzieć, jak wybrać najlepszą białą kiełbasę? Na co należy zwrócić uwagę?
To warto wiedzieć o białej kiełbasie
Dominującym składnikiem białej kiełbasy jest wieprzowina. Do jej produkcji wykorzystuje się przede wszystkim łopatkę, podgardle i boczek. Niektórzy poza wieprzowiną, dodają również mięso wołowe.
Ważne jest, aby znalazły się w niej odpowiednie przyprawy, takie jak: majeranek, czosnek i czarny pieprz, a czasem również cząber. W dobrej jakości białej kiełbasie, jedynym dopuszczalnym konserwantem jest po prostu sól.
Jaką białą kiełbasę kupić?
Aby mieć pewność, że kupujemy dobrej jakości białą kiełbasę, nie wybierajmy produktów najtańszych. Jeśli mamy możliwość kupienia paczkowanej białej kiełbasy, skorzystajmy z niej - dzięki temu będziemy mieli okazję dokładnie zapoznać się ze składem produktu. Im krótszy tym lepiej.
O przeczytanie składu białej kiełbasy, kupowanej luzem, możemy poprsić sprzedawcę. Nie warto kupować produktu, w którego składzie znajduje się MOM (mięso oddzielane mechanicznie), stabilizatory, białko sojowe, regulatory kwasowości, konserwanty i wzmaczniacze smaku.
Dobra biała kiełbasa będzie miała w składzie co najmniej 90 procent mięsa. Jej cechą charakterystyczną będzie również dość krótki termin przydatności do spożycia.
Dwa rodzaje białej kiełbasy
W sklepach dostępna jest biała kiełbasa surowa, a także biała kiełbasa parzona. Ta pierwsza powinna mieć lekko brązowy kolor. Im bardziej jej barwa zbliżona będzie do białej, z tym większą zawartością tłuszczu mamy do czynienia. Odcienie różu mogą świadczyć o tym, że przy wytwarzaniu produktu użyto dużą ilość soli peklującej.
Biała kiełbasa parzona, to dobre rozwiązanie dla osób, które chcą maksymalnie skrócić czas przyrządzania posiłku. Kupując ją, warto wybierać tą o szarym odcieniu. Warto, aby nie była ani zbyt twarda, ani zbyt miękka. Jeśli po naciśnięciu wgłębienie w kiełbasie pozostanie na dłużej, możemy być pewni, że produkt zawiera dużą ilość wody.
A wy, jakie potrawy z białą kiełbasą lubicie najbardziej?
To też może cię zainteresować: Pierwsze karmienie kapusty po posadzeniu w otwartym terenie. Jaki nawóz najlepiej zastosować
Zobacz, o czym jeszcze pisaliśmy w ostatnich dniach: Aktorka Bożena Dykiel wytrącona z równowagi przez fotoreporterów. Fala krytyki nie ma końca. Co się stało
O tym się mówi: Arcybiskup Światosław Szewczuk szczerze o polskiej pomocy humanitarnej. Powiedział także o Rosji
