Lato to czas, który przynosi nam nie tylko obfitość świeżych owoców i warzyw, ale także inspirację do tworzenia przetworów, które przypomną o słonecznych dniach w mroźne zimowe wieczory. Jednym z takich przetworów, które nie tylko urzekają smakiem, ale również wyglądem, są marynowane ogórki z czerwoną porzeczką. Ta unikalna kombinacja chrupiących ogórków i kwaskowatej porzeczki sprawia, że każdy słoik staje się małym dziełem sztuki kulinarnej.
Składniki:
- Ogórki: Wybierz te najświeższe i najdorodniejsze, ile zmieści się do słoika.
- Czerwona porzeczka: Około 70 g na każdy litrowy słoik.
- Liście chrzanu: 2-3 sztuki na słoik.
- Baldachy kopru: 1 na słoik.
- Liście czarnej porzeczki: Kilka sztuk na słoik.
- Czarny pieprz ziarnisty: Po 2 ziarenka na słoik.
Zalewa (na 1 litr wody):
- Sól: 2 łyżki stołowe.
- Cukier: 2 łyżki stołowe.
Instrukcja:
Przygotowanie ogórków: Ogórki dokładnie umyj i namocz w zimnej wodzie na 4 godziny, co zapewni im pożądaną chrupkość po zamarynowaniu.
Przygotowanie dodatków: Czerwoną porzeczkę opłucz, a liście chrzanu, liście czarnej porzeczki oraz koper umyj pod bieżącą wodą.
Sterylizacja słoików i pokrywek: Słoiki i pokrywki wysterylizuj w garnku z wrzącą wodą, piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Układanie składników w słoikach: Na dno słoików włóż liście chrzanu, kopru oraz czarnej porzeczki, dodaj po 2 ziarenka pieprzu. Ogórki z obciętymi końcówkami ułóż ciasno w pionie, a między nimi umieść czerwoną porzeczkę. Na wierzch dodaj jeszcze kilka liści chrzanu.
Przygotowanie zalewy: Do garnka z wodą dodaj sól i cukier, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty.
Zalewanie ogórków: Gorącą zalewą wypełnij słoiki z ogórkami aż do samego brzegu, dbając o to, aby wszystkie składniki były dobrze zanurzone.
Zakręcanie i studzenie: Zakręć słoiki, odwróć do góry dnem i okryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przechowywanie: Gotowe marynowane ogórki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Dodatkowe rady:
Aby wzbogacić smak, możesz dodać do zalewy kilka ząbków czosnku, liść laurowy lub gorczycę.
Jeśli lubisz bardziej pikantne ogórki, dodaj odrobinę octu spirytusowego do zalewy.
Marynowane ogórki z czerwoną porzeczką to nie tylko smaczna przekąska, ale także doskonały dodatek do wielu dań. Spróbuj tego przepisu i odkryj nowy, niepowtarzalny smak, który zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół.
Smacznego!
To też może cię zainteresować: Z życia wzięte. "Kto to jest? Czemu takie blond? Nie są córkami jakiegoś blondyna?": Teściowa zasypała mnie pytaniami
Zobacz, o czym jeszcze pisaliśmy w ostatnich dniach: Żałoba w świecie "Świata według Kiepskich". Nie żyje znany aktor
