Lato to czas, który przynosi nam nie tylko obfitość świeżych owoców i warzyw, ale także inspirację do tworzenia przetworów, które przypomną o słonecznych dniach w mroźne zimowe wieczory. Jednym z takich przetworów, które nie tylko urzekają smakiem, ale również wyglądem, są marynowane ogórki z czerwoną porzeczką. Ta unikalna kombinacja chrupiących ogórków i kwaskowatej porzeczki sprawia, że każdy słoik staje się małym dziełem sztuki kulinarnej.


Składniki:

  • Ogórki: Wybierz te najświeższe i najdorodniejsze, ile zmieści się do słoika.

  • Czerwona porzeczka: Około 70 g na każdy litrowy słoik.

  • Liście chrzanu: 2-3 sztuki na słoik.

  • Baldachy kopru: 1 na słoik.

  • Liście czarnej porzeczki: Kilka sztuk na słoik.

  • Czarny pieprz ziarnisty: Po 2 ziarenka na słoik.





Zalewa (na 1 litr wody):

  • Sól: 2 łyżki stołowe.

  • Cukier: 2 łyżki stołowe.



Instrukcja:

Przygotowanie ogórków: Ogórki dokładnie umyj i namocz w zimnej wodzie na 4 godziny, co zapewni im pożądaną chrupkość po zamarynowaniu.


Przygotowanie dodatków: Czerwoną porzeczkę opłucz, a liście chrzanu, liście czarnej porzeczki oraz koper umyj pod bieżącą wodą.


Sterylizacja słoików i pokrywek: Słoiki i pokrywki wysterylizuj w garnku z wrzącą wodą, piekarniku lub kuchence mikrofalowej.


Układanie składników w słoikach: Na dno słoików włóż liście chrzanu, kopru oraz czarnej porzeczki, dodaj po 2 ziarenka pieprzu. Ogórki z obciętymi końcówkami ułóż ciasno w pionie, a między nimi umieść czerwoną porzeczkę. Na wierzch dodaj jeszcze kilka liści chrzanu.


Przygotowanie zalewy: Do garnka z wodą dodaj sól i cukier, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty.


Zalewanie ogórków: Gorącą zalewą wypełnij słoiki z ogórkami aż do samego brzegu, dbając o to, aby wszystkie składniki były dobrze zanurzone.

Zakręcanie i studzenie: Zakręć słoiki, odwróć do góry dnem i okryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.


Przechowywanie: Gotowe marynowane ogórki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.


Dodatkowe rady:

Aby wzbogacić smak, możesz dodać do zalewy kilka ząbków czosnku, liść laurowy lub gorczycę.


Jeśli lubisz bardziej pikantne ogórki, dodaj odrobinę octu spirytusowego do zalewy.
Marynowane ogórki z czerwoną porzeczką to nie tylko smaczna przekąska, ale także doskonały dodatek do wielu dań. Spróbuj tego przepisu i odkryj nowy, niepowtarzalny smak, który zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół.

Smacznego!

To też może cię zainteresować: Z życia wzięte. "Kto to jest? Czemu takie blond? Nie są córkami jakiegoś blondyna?": Teściowa zasypała mnie pytaniami

Zobacz, o czym jeszcze pisaliśmy w ostatnich dniach: Żałoba w świecie "Świata według Kiepskich". Nie żyje znany aktor