Pierś z indyka nigdy nie była bardziej krucha i aromatyczna. Wykorzystaj swój wolnowar na 100%.
Czego będziesz potrzebować, prócz wolnowaru i czasu:
[quote author=""]1 łyżka słodkiej papryki,
1 łyżka brązowego cukru,
2 łyżeczki mielonego kminku,
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego,
1 łyżeczka czosnku w proszku,
1 łyżeczka soli cebulowej,
1,5 kg świeżej pojedynczej piersi z indyka ze skórą,
Małe białe ziemniaki 1kg,
2 3/4 szklanki bulionu drobiowego typu Massel,
50g masła,
1/4 szklanki mąki,
1 łyżeczka świeżych liści tymianku,
1 łyżka posiekanych świeżych, płaskich liści pietruszki,
Gotowany na parze groszek z masłem do podania.
Jak wykonać:
Krok 1 W misce wymieszaj paprykę, cukier, kminek, nasiona kopru włoskiego, czosnek w proszku i sól cebulową. Natrzyj mieszanką całego indyka. Doprawić pieprzem.
Krok 2 Umieść ziemniaki na dnie wolnowaru. Wlej 3/4 filiżanki wywaru. Na wierzch połóż mięso z indyka i nałóż pokrywę. Gotuj na niskim ustawieniu przez 6 godzin lub do momentu, aż soki staną się czyste. Ocenisz to, gdy najgrubsza część indyka zostanie przekłuta szpikulcem.
Krok 3 Rozgrzej piekarnik do 240C / 220C z termoobiegiem. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia. Przełóż indyka na talerz. Przykryj luźno folią aluminiową, aby się rozgrzał. Odstaw.
Krok 4 Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś przekrojone na poółwki ziemniaki na przygotowaną blachę. Ziemniaki pieczemy, obracając, przez 20 do 25 minut lub do zarumienienia i chrupkości.
Krok 5 W międzyczasie rozpuść masło na dużej patelni. Dodaj mąkę. Smaż, mieszając, aż mieszanina zmieni kolor na złoty. Stopniowo mieszaj do połączenia. Dodaj pozostały wywar i tymianek. Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie bąbelkować i zgęstnieje.
Krok 6 Pokrój indyka. Dodaj pietruszkę do ziemniaków. Indyka podawać z ziemniakami, sosem i groszkiem maślanym.
Smacznego!
O tym się mówi: Ksiądz Roman Kneblewski publikuje smutne wieści. To pożegnanie wyciska łzy z oczu. O co chodzi
