Nie ma chyba w Polsce nikogo, kto by nie lubił naleśników. Z serem, dżemem, domową konfiturą, kremem orzechowym czy czekoladowym, a nawet z podpalanym na patelni alkoholem i pomarańczami! My jednak proponujemy alternatywny przepis - słone naleśniki na bazie białej kapusty z kefirem. Są znacznie szybsze i łatwiejsze do wykonania niż np. gulasz z duszoną kapustą, a efekt na pewno zachwyci wszystkich.
Aby przygotować ten interesujący przysmak weź młodą białą kapustę i poszatkuj ją bardzo drobno. Dodaj sól i posyp sokiem z cytryny. Jeśli chcesz wzbogacić smak to dodaj drobno posiekany por i koperek. Do ciasta użyj kefiru co najmniej 2,5% tłuszczu, aby naleśniki były wyrośnięte i puszyste.
Jeśli chodzi o przyprawy, wystarczy sól i odrobina pieprzu, jednak amatorzy pikantnych smaków mogą dodać papryczkę chilli i szczyptę kurkumy dla koloru.
Naleśniki doskonale smakują ze śmietaną lub jogurtem. Do takiego sosu warto dodać posiekany koperek i pietruszkę, sól i pieprz do smaku. Kwaśna śmietana będzie się komponować z siekanym czosnkiem i otartą skórką z cytryny.
SKŁADNIKI
Do nadzienia:
- ¼ główki młodej kapusty białej (250-300 g)
- sok z cytryny
- łyżeczka soli
- pieprz do smaku
Na ciasto:
- 300 ml kefiru 2,5%
- jajko
- łyżeczka cukru
- 200 g mąki pszennej
- pół łżyeczki sody
- 3 łyżki oleju słonecznikowego (+ 100 ml do smażenia naleśników)
- szczypta soli
- kwaśna śmietana (opcjonalnie)
- bazylia (opcjonalnie)
Przygotowanie:
KROK 1
W razie potrzeby usuń brzydkie wierzchnie liście i umyj kapustę. Następnie bardzo drobno posiekaj ją nożem. Jest to ważne, aby warzywo mogło szybko się ugotować.
Drobno posiekaj kapustę
KROK 2
Przełóż kapustę do miski, dodaj łyżke soku z cytryny i sól do smaku. Kapustę dokładnie ugnieć rękoma i pozostaw do puszczenia wody na 15 minut.
Dodaj sok z cytryny
KROK 3
Przygotuj ciasto bazowe na naleśniki. Do miski wlej 300 ml kefiru, dodaj jajko, szczyptę soli, łyżeczkę cukiru, pół łyżeczki sody i 200 g mąki. Zawartość dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Konsystencja powinna być taka jak gęsta śmietana. Jeśli jest za gęsto można dodac nieduża ilość wody.
Przygotuj podstawowe ciasto naleśnikowe
KROK 4
Dodaj do ciasta 3 łyżki oleju słonecznikowego i ponownie dobrze wymieszaj.
Dodaj olej
KROK 5
Kapustę wymieszaj i dobrze odsącz rękami, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
Wyciśnij kapustę Wyciśnij kapustę
KROK 6
Wyciśniętą kapustę wrzuć do przygotowanego ciasta naleśnikowego, dobrze wymieszaj.
Przełożyć wyciśniętą kapustę do ciasta
KROK 7
Smaż naleśniki na patelni z odrobiną oleju słonecznikowego. Wylewać po 1-2 łyżki stołowe i przyrumienić z obu stron na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Placki z kapustą podawać z kwaśną śmietaną i listkami bazylii. Możesz użyć gęstego niesłodzonego jogurtu z posiekanym koperkiem.
Jak informował portal "Życie News": MATEUSZ MORAWIECKI POSTANOWIŁ SIĘGNĄĆ DO WYJĄTKOWYCH WSPOMNIEŃ Z DZIECIŃSTWA. PREMIER ROZCZULIŁ WSZYSTKICH NIESAMOWITYM ZDJĘCIEM. POZUJE NA NIM Z MAMĄ
Przypomnij sobie: NOWE DONIESIENIA O MAŁŻEŃSTWIE PIOTRA KRAŚKI NIE NAPAWAJĄ OPTYMIZMEM. ŻYCZLIWI DONOSZĄ, ŻE ZWIĄZEK DZIENNIKARZA PRZECHODZI KRYZYS. SĄ POWAŻNE POWODY
Portal "Życie News" pisał również: ZASKAKUJĄCE WIEŚCI DLA WIELU POLAKÓW. SYNOPTYCY Z IMGW MAJĄ NOWE INFORMACJE O POGODZIE NA WEEKEND. NASTĄPI ZNACZĄCA ZMIANA AURY. TO MOŻE POPSUĆ PLANY
W ostatnich dniach pisaliśmy także o: „SANATORIUM MIŁOŚCI”: JEDEN Z UCZESTNIKÓW WYJAWIŁ, CO NAPRAWDĘ DZIEJE SIĘ W POPULARNYM PROGRAMIE TVP. WYSZŁO NA JAW, JAK POTOCZYŁY SIĘ LOSY KURACJUSZY
