Wielkanoc w 2020 roku zbliża się wielkimi krokami. Dla większości rodzin nie będzie to święto obchodzone jak co roku – wszystko przez sytuację panującą w kraju i na świecie.
Nie da się ukryć, w dobie pandemii koronawirusa spotkanie rodzinne w dużym gronie jest nieodpowiedzialne, szczególnie biorąc pod uwagę, że w Polsce wykrywa się coraz więcej zarażonych, i to nie tylko wśród osób, które wróciły z zagranicy.
Właśnie dlatego lepiej pozostać w swoim domu, w wąskim gronie, i spotkać się z rodziną podczas wideorozmowy lub po prostu skontaktować się telefonicznie, a święta spędzić osobno. Wszystko po to, byśmy za rok mieli do kogo wrócić.
Jednak takie święta nie wykluczają tradycyjnych przygotowań, w tym również wypieków. Warto ugotować i upiec standardowe potrawy – można spędzić je przy podobnych daniach.
Jedną z tradycji wielkanocnych jest pieczenie mazurka. Zwykle przygotowują go mamy i babcie według sprawdzonych receptur, jednak może to dobra pora na kuchenne eksperymenty? Prezentujemy kilka rewelacyjnych przepisów, które są strzałem w dziesiątkę.
Mazurek królewski
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 2/3 szklanki masła,
- 7 łyżek cukru,
- 1 jajko,
- 1-2 łyżki mleka.
Składniki na polewę:
- ½ szklanki kwaśnego dżemu,
- 1 puszka kajmaku,
- dekoracje, np. migdały, suszone morele.
Zmieszać mąkę z cukrem oraz masłem do utworzenia jednolitej masy, później dołączyć mleko i jajka, wyrabiać do uzyskania kruchej konsystencji i wstawić na godzinę do lodówki. Teraz pozostało rozgrzać piekarnik do 180 stopni, rozwałkować ciasto na papierze do pieczenia i włożyć razem z papierem do blachy, w razie potrzeby przyciąć.
Po bokach ciasto powinno być grubsze. Piec przez 45 minut, a po wyjęciu z piekarnika udekorować.
Mazurek wegański
Składniki na ciasto:
- 250 g migdałów,
- 150 g rodzynek,
- 4 daktyle.
Składniki na karmel:
- 6 fig,
- 32 daktyle,
- 4 łyżki wody,
- 4 łyżki oleju kokosowego.
Dekoracja:
- pokruszone orzechy,
- 300 g płynnej gorzkiej czekolady.
Migdały rozdrobnić, przełożyć do miski. Zmiksować rodzynki i daktyle, blendując, aż będą o konsystencji gładkiej pasty. Teraz połączyć z migdałami i mieszać, następnie rozwałkować na ok. 1 cm, brzegi pozostawić grubsze.
Karmel: zblendować daktyle, figi, wodę i olej kokosowy – powinien wyjść nie rzadki, ale nie gęsty. Przez chwilę ochłodzić w lodówce, a później nałożyć na ciasto, polać płynną czekoladą i posypać orzechami.
Przypomnij sobie o… EMOCJE WZIĘŁY GÓRĘ. ANNA MUCHA ZALAŁA SIĘ ŁZAMI I NIE MOGŁA POZBIERAĆ MYŚLI. CO JĄ TAK WZRUSZYŁO
Jak informował portal Życie: MARYLA RODOWICZ POKAZAŁA FANOM ARCHIWALNE ZDJĘCIE SWOJEJ MAMY. INTERNAUCI SĄ ZACHWYCENI
Portal Życie pisał również o… NAJSTARSZA OSOBA, KTÓRA PRZEŻYŁA KORONAWIRUSA. HISTORIA 104-LETNIEGO MĘŻCZYZNY ROBI WRAŻENIE
