Sernik z reguły jest dewizą naszych babć. Ten tradycyjny – z rodzynkami lub nie – zajmuje ważne miejsce na świątecznych stołach.
Większość z nas kojarzy to ciasto właśnie z wizyt u babci oraz rodzinnych spotkań. Zazwyczaj przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie, a tradycja pieczenia sernika kultywowana jest już od lat.
Polacy bardzo chętnie sięgają po przepis Santiago Rivery – baskijskiego kucharza. Sernik upieczony według jego receptury jest wyborny!
Przepis na sernik Santiago Rivery
Składniki:
Tłuszcz do posmarowania formy
kilogram mielonego twarogu, który musi mieć temperaturę pokojową
1½ szklanki cukru
6 dużych jaj
2 szklanki śmietany kremówki
pół łyżeczki soli
łyżeczka ekstraktu waniliowego
⅓ szklanki uniwersalnej mąki (ok. 50 g)
Sposób przygotowania
Pieczenie rozpoczynamy od nagrzania piekarnika do 200 stopni Celsjusza, na programie góra - dół. Następnie posmarowanym masłem pergaminem wykładamy formę do ciasta.
Twaróg, cukier, mąkę oraz sól mieszamy w misce, do momentu, w którym osiągnie kremową konsystencję. Do gotowej masy dodajemy jajko i olejek waniliowy.
Białka ubijamy. Wlewy je do masy i wkładamy do piekarnika na 50 minut.
Jeżeli chcemy skosztować iście baskijskiego przysmaku musi go lekko podpiec. W związku z tym należy przedłużyć czas pieczenia sernika o kolejne 10 minut i zwiększyć temperaturę piekarnika do 220 stopni.
Przypomnij sobie o… PROSTY I SZYBKI PRZEPIS NA CHŁODNIK LITEWSKI. SMAKUJE NAPRAWDĘ WYŚMIENICIE
Jak informował portal Życie: NIEZWYKŁY FARSZ DO PIEROGÓW, KTÓRY ZASMAKUJE KAŻDEMU. PRZEPIS JEST DZIECINNIE PROSTY
